ニラ豚のえごま梅肉和え 料理研究家提案レシピ

10分

2人分

朝日　えごま油　大さじ1・1/2
豚しゃぶしゃぶ用　220g
ニラ　1束
梅干し（はちみつ漬け）　2個
しょうゆ　小さじ1～2

梅干しは種をとり、包丁でたたく。
ボウルにえごま油、梅干しを入れて混ぜる。

ニラは長さ2cmに切る。
沸騰した湯にニラを入れて弱火で10秒ほど湯通しし、ざるに取り出す。

同じ鍋に豚肉を入れてほぐすように広げたら火を止め、余熱で色が白っぽくなるまで火を通し、ざるに取り出す。

ニラと豚肉が温かいうちに【１】に加えて和え、しょうゆで味を調える。