クラッシュゼリー 無花果のえごまマリネ 料理研究家提案レシピ

えごま油をフルーツと和えると軽くて食べやすくなります。残ったえごま油をゼリーにかけると余す事なくえごま油を頂けます。
粉ゼラチンを水でふやかしておき、電子レンジや鍋で温めても構いません。

時間

15分

人数

4人分:保存容器500ml分

材料

フルーツジュース 400ml
熱い湯 100ml
粉ゼラチン 10g
無花果 2~3個
えごま油 小さじ4

手順1

無花果を適当な大きさに切り、えごま油をかけておきます。

手順2

100mlの熱い湯(80℃以上)を用意し、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ、完全に溶かします。

手順3

フルーツジュースを40℃に温め、【2】を加えて更によく混ぜてから冷蔵庫で固まるまでよく冷やします。

手順4

カップに【3】を4等分にしてもりつけ、【1】の無花果をのせ残ったえごま油もかけます。

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