ジューシーなミルフィーユ豚チャーシュー 料理研究家提案レシピ

豚薄切り肉に味付けをして、棒状にまるめて電子レンジで加熱した簡単チャーシューです。

味付けはシンプルに醤油や砂糖。そこに粉寒天を加えることで、しっかり味が絡みます。ふわふわでジューシーなので冷めてもやわらかく、おかずやおつまみだけでなくお弁当にもぴったりです。

あら熱がとれてから切り分けてください。豚肉を巻くときにラップを使用するのは、工程写真を見やすくするためです。クッキングシートでそのまま包んでも構いません。
豚肉を巻くときは、外側にくる豚肉のみ薄く広げます。内側の豚肉は形を整える必要はありません。
豚肉は、肩ロース薄切り肉を使用しています。脂で高温になることを考慮し、ラップよりも耐熱温度が高いクッキングシートを使用しています。