お豆腐のカクテルサラダ 料理研究家提案レシピ

お豆腐の水切り後は冷めるまで少し時間がかかるので、他の食材は(特にアボカドは変色してしまうので)豆腐が冷めてから切るようにしてください。
えごま油とわさびは完全には混ざりませんが、だいたい混ざっていればOK。

時間

5分(冷ます時間を除く)

人数

2人分

材料

木綿豆腐 150g
アボカド 1/2個
ミニトマト 5個
塩 ひとつまみ
ブラックペッパー 少々
レモン汁 小さじ2
朝日 えごま油 大さじ1~2
わさび 小さじ1/4~1/2(お好みで調節)

手順1

木綿豆腐に塩を擦り込みキッチンペーパーに包んで耐熱皿などに乗せたらラップをせずに、レンジ(600w)で2~3分加熱し水切りする。

手順2

豆腐の粗熱が取れて触れるくらいになったらサイコロ状になるように切り、アボカドも1cm角くらい、ミニトマトも半分に切る。

手順3

2をボウルなどに入れてブラックペッパーをふりレモン汁をかけて軽く混ぜ合わせる。

手順4

えごま油とわさびを混ぜ合わせてから3に加えて混ぜたら盛り付けて完成。

閲覧した記事に関連した記事です