濃厚ずんだ豆腐 料理研究家提案レシピ
豆とはちみつの優しい甘みが特徴です。タンパク質と食物繊維をたっぷり摂れるのでとてもヘルシー。色味も綺麗で、おもてなしメニューに作っても喜ばれます。
冷凍の枝豆を使うことで手軽で簡単に作ることができます。食感を楽しみたい方は、粗く刻んだ枝豆を加えても良いですよ！
冷凍枝豆は鞘を取った状態で100g程度です。
| 時間 | 10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。) |
|---|---|
| 人数 | 2人分 |
| 材料 | 冷凍枝豆（鞘付きの状態） 200g |
| 手順1 | 冷凍枝豆を解凍する。 |
| 手順2 | 枝豆は鞘から取り出し、塩、はちみつとともにフードプロセッサーでしっかりと攪拌する。 |
| 手順3 | 鍋に豆乳を入れて沸騰したら弱火にし、粉寒天を入れて溶かす。 |
| 手順4 | 1のずんだペーストを鍋に加えてよく混ぜ合わせて粗熱をとる。 |
| 手順5 | 容器に3を入れて冷蔵庫で3〜4時間置いて冷やし固める。 |
